やっこ屋豆腐店は、上野原市棡原大外垣（おおがいと）、県道18号上野原丹波山線沿いにあります。お店での製造販売はもとより上野原市街でも移動販売を行っています。お店では国内産の非遺伝子組換大豆を100％使用した豆腐から、生揚げ、ごま豆腐、生ゆば、がんもどき、ゆず豆腐、おからドーナツと、豊富なメニューを味わえます。 　主力商品の「ゆずりはら長寿とうふ」は、国産大豆100％使用、遺伝子組換大豆不使用、消泡剤・保存料不使用のヘルシーな豆腐。150円でしっかりした大豆の味が楽しめる一品です。